2020/11/07 06:59
自然と笑顔が溢れちゃう北海道の美味いをお届けしたい。
人が幸せを感じるのはどんな時だろう？
それはやっぱり笑顔になる時。
笑っちゃうくらい美味い北海道の味覚で、特別な時間に笑顔を咲かせたい。
こだわり抜いた毛ガニを、茹でたてで届ける。
味わったことのない、本当の美味しさがここにあります。
毎日のように入荷してくる活きたカニ達。
見ての通り鮮度は申し分ない。素材が良いのだから調理はシンプルなのが良い。
適量の塩を加えた釜の中で、まとめて一気に茹で上げる。
毛ガニの一番の楽しみはやっぱり「カニミソ」
カニミソは肉で言うところのレバーにあたる部分なので、鮮度がとても大事になる。
身の部分以上に冷凍の影響を受けやすい部分だから、本当に美味しく食べるには茹でたてしかないのだ。
茹でたカニの鮮度が落ちるのもまた、早いもの。
せいぜいが到着から１〜２日で味が落ちる。
できるものなら届いたその日に味わって欲しい。
