北海道産　いくら正油漬　無添加仕上げ　１５０g前後 貴重な北海道の秋鮭卵を使用し、北海道特産昆布の旨味が詰まった特製の醤油で漬け込みました。 化学調味料を一切使用せず、自然な味わいに仕上げてあります。 市販されているいくら醤油漬けは旨味を演出するためにアミノ酸などの旨味調味料を添加し、甘めに味付けられている場合がよく見られます。 こちらのいくら醤油漬けは素材の味を存分に楽しめるよう、昆布や酒など自然な材料のみで味付けすることで甘すぎず、素材の旨味をしっかりと感じられる商品となっております。 〇いくらの美味しさの秘密 いくらの醤油漬けを美味しくいただくには、味付けの他にも「粒のプチプチ感」が大切ですよね？ これはいくらの元となる原卵の成長度合いで決まってきます。 育ち過ぎると皮が硬くなって食べた時に口に残ってしまい、時期が早過ぎると柔らかすぎて一粒ずつにほぐすのが難しい。 本当にいくら作りに適した原卵が手に入るのは、ほんのわずかな間だけなのです。 そのタイミングを逃さず最も良い時期に獲れた原卵を使っているから、口の中で弾けるプチッと食感がお楽しみいただけます。 【内容量】１５０g前後 【保存方法】冷凍保存 【賞味期限】パッケージに記載

筋子　化粧箱入り　300g前後 しっかりと漬け込まれた筋子は塩辛いだけでなく、まろやかな旨味がギュッと詰まっています。 筋子ならではの、ねっとりと濃厚な味わいをお楽しみいただけます。 ◯筋子の色について 「塩筋子」は生の筋子をまるごと塩で漬け込んだ商品です。 塩分が全体にまわって馴染んでくると色もだんだん「暗い」赤色になっていきます。 よく漬け込むことで塩味もまろやかになり、角の取れた丸みのある味わいになります。 筋子を選ぶ際にどうしても鮮やかな赤色をしているものを選びたくなりますが色が明る過ぎるものは漬け込みが浅いことが多く、旨味よりも塩味が強くなりがちです。 筋子は落ち着いた色合いのものを選ぶのがオススメです。 【内容量】300g前後 【保存方法】冷凍保存 解凍後は冷蔵庫で保管し、賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください。 【賞味期限】パッケージに記載

虎杖浜たらこ　化粧箱入り　３００g前後 ほどよく塩漬けされた、なんともいえない味わいと口の中でほどけるプチプチの粒。 人気のたらこの中でも最高峰と言われる「虎杖浜たらこ」 北海道を代表する贈答品としても有名ですが近年では原料となるスケソウダラの卵をアラスカなどからの輸入に頼ることも多く「近海子」と呼ばれる地元で獲れた原卵を使っているものは意外と多くありません。 その中でも贈答用に適した大ぶりでしっかりと熟成した卵は貴重で特に価値が高いとされています。 口の中で一粒ずつほぐれていくようなサラサラとした食感は近海子ならでは。 本物の虎杖浜たらこをお楽しみいただけます。 ◯たらこと明太子の違い 「たらこ」と「明太子」は簡単にいうと同じものです。 北海道では唐辛子などで漬け込んだ辛口のものを「明太子」辛さがない塩漬けされたものを「たらこ」と呼ぶことが一般的です。 ◯虎杖浜たらこが美味しいわけ 昔から「たらこ」作りが盛んだったということは良い原料が獲れる地域だということもありますが、それに加えて技術的な面でも違いがあります。 それは「地域団体商標」というもの。 通常は一つの会社などが自社の商品に対する商標登録を申請するのですが、地域団体商標はその地域が一丸となって地域の特産物などの発展や保護に努めるものです。 それぞれの水産会社が研鑽してきた技術や知識が交流され、より良い商品が育つ環境が出来上がったということですね。 【内容量】300g前後 【保存方法】冷凍保存 解凍後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。 【賞味期限】パッケージに記載

虎杖浜たらこ（切子）　２００g前後 こちらの商品は贈答用の「虎杖浜たらこ」を作る際に出てしまった切子（きれこ）です。 製造過程で皮が破れてしまったり千切れてしまったなどの見た目の違いだけですので、ご自宅用で召し上がるならこちらがオススメです。 美味しさはそのまま、お値段お安く。 ◯たらこは「生」で食べられるか？ 一般的に赤や薄いピンク色をしたいわゆる「たらこ」「明太子」は塩漬けした後に味付けされたものでそのまま召し上がっていただくのが基本です。 焼いて食べたりパスタの具材として利用するなどの食べ方も美味しいですが、加熱調理の必要はありませんので安心してお召し上がりください。 ＊念のため補足 北海道では特に冬になるとスーパーマーケットなどでも加工前の本当の生たらこが売られていることがよくあります。こちらは生で食べる用ではないのでお間違えなく。 【内容量】200g前後 【保存方法】冷凍保存 解凍後は冷蔵庫で保管をし、お早めにお召し上がりください。