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塩数の子　２７０g（化粧箱入り）ロシア産

¥2,990 税込

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塩数の子　２７０g（化粧箱入り）ロシア産

鮮やかな黄金色の数の子が並んだギフト用にも人気の商品です。

塩数の子は味付で売られているものよりも食感が良いため、仕込みの手間をかけられる方はこちらがオススメ。

○数の子の塩抜きの仕方
塩数の子を薄めの塩水に漬ける。
２時間に一回水を取り換える。（これを４回繰り返す）
数の子の表面の薄い皮を、指の腹で擦るように取り除く。
これで完成。

水に入れる塩の量は水２リットルに対して小さじ一杯程度。

数の子の塩分が水の中に徐々に染み出していきますが、２時間くらいで水の中の塩分が濃くなってしまい、これ以上塩分が出てこなくなります。

また２リットルの水に小さじ一杯の塩を入れて、塩数の子を漬けておきます。

４回目でちょうど良い塩分になると言われています。
水を変えずに長時間漬けておいてもそれ以上塩分が出ていかないため、しっかりと水を変えましょう。

塩抜きをし過ぎると苦味のある美味しくない数の子になると言われますが、薄い塩水に漬けることで塩分が抜け過ぎるのも防いでくれるので安心です。

出来立ての食感は格別ですのでぜひ挑戦してみてください。

【内容量】２７０g前後

【保存方法】冷蔵保存

【賞味期限】パッケージに記載