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ボイル花咲がに　１.2kg前後

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ボイル花咲がに　１.２kg前後

花咲がには産地の住民のソウルフードともいえる地元で人気のカニです。
タラバガニと同じ種類のカニでプリプリとした弾力のある身質と強い旨味から、カニといえばコレじゃないとダメだという方がたくさんいらっしゃいます。

他のカニと比べても漁獲される範囲が狭く、昔は地元民だけで消費される安くて旨いカニという扱いでした。

カニ類全体の流通量の減少により価値が見直され、近年では他のカニと同じくらいの高値で取引されるようになりました。

北海道ではタラバガニ・毛ガニ・ズワイガニに、花咲がにを加えた４種類を「４大がに」と呼ぶこともありますが、その中でも特にカニの旨味が濃いのが花咲がにの特徴です。

今回ご用意しました１.２kgサイズは花咲がにとしては少し大きめで２?３人で楽しむのに適した分量となっております。

○花咲がにの食べ方
塩茹でした花咲がにはそのまま食べてもとても美味しいのですが、代表的な食べ方に「鉄砲汁」というのがあります。

簡単にいうとカニの味噌汁なのですが、地元の方々は花咲がにを使っていないものは鉄砲汁と呼ばないくらい他のカニとは旨味の出汁が別物なのだそうです。

胴体や足の太い部分はそのまま食べて、足先の細めの部分は鉄砲汁にするのもオススメです。
鉄砲汁に入れるカニはあらかじめハサミを使って切れ込みを入れておくと食べやすくなりますよ。

【内容量】１尾　１.２kg前後

【保存方法】冷凍保存
解凍後は冷蔵庫で保管し、1?2日の間にお召し上がりください。

【自然解凍】冷蔵庫でゆっくりと１日かけて解凍するのがオススメです。
花咲がには分厚くて解凍に時間がかかるので、食べる前の日から解凍すると良いですよ。