北海道産　毛がに　フレーク（白）

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北海道産　毛がに　フレーク（白）

美味しいカニは食べたいけど、カラを剥くのが大変。
そんな時に重宝するのがカニの剥き身（フレーク）ですよね。

旨味たっぷりのカニを、手間をかけずに思う存分楽しめることもあり、業務用食材を扱うお店などでも人気が高い食材です。


こちらのカニフレークは北海道産の茹でたての毛がにを原料に、北海道恵庭市にある老舗水産会社が手作業で丁寧に剥いたものです。

よけいな味付けは一切行なっておりません。
カニを塩ゆでした際の塩分だけで、毛がに本来の自然な旨味をお楽しみいただけます。


??毛がにのフレークは、とっても貴重品。

さまざまな飲食店などでもメニューに使用されるカニフレークですが、何のカニを使っているでしょう？
もちろんお店によってさまざまなのですが、一般的に国産のカニフレークであれば紅ズワイガニ、輸入のカニを使っているのであればマルズワイガニ（オオエンコウガニ）を使っているものが定番です。

それに対して北海道産の毛がには、価格も高く量も多くはないため、剥き身の状態で一般流通することは、あまりありません。

カニの剥き身の中でも、貴重な高級食材といえますね。


??内容量の秘密

同じ内容量で表示されているカニフレークでも、どれもカニの量が同じ・・・というわけではないんです。
カニフレークとして売られている商品は、そのままで美味しく食べられるように、すでに味付けがされていることも珍しくありません。

そのほとんどがあらかじめ調味液に漬け込む形になっており、商品を製造した会社によって液の量はまちまち。解凍をしてみたら、思ったよりも量が少なくてガッカリ・・・なんてことも。

こちらの毛がにフレークはカニ身と塩しか入っていないため、内容量のほぼ全てがカニ。
思った以上のボリュームに、きっとご満足いただけますよ。


??商品名の（白）って何？

カニは部位によって赤い部分が多かったり、白い部分が多かったりします。
カニ身を殻から取り出す際に丁寧により分けることで、赤い色が多いところだけを集めてパックしてあります。
飲食店では料理によって使い分けることもありますが、一般のご家庭ではお好みに合わせてお使いいただければ良いでしょう。


【内容量】１００g前後


【保存方法】冷凍保存


【賞味期限】パッケージに記載（冷凍状態で約１年程度の保存が可能です。）

＊解凍後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。

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