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生ズワイポーション　５００g前後

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生ズワイポーション　５００g前後

ズワイガニ足の殻を取り除き棒肉だけを集めた贅沢な商品。

こちらは調理前の「生」のまま冷凍してありますのでカニ鍋やしゃぶしゃぶの材料としてご利用ください。

◯ポーションとは
かに足の殻を全て取り除いて棒状になっている商品をポーションと呼びます。
商品によって（らっきょう）と呼ばれる関節部分がついているものと、完全に棒肉部分だけになっているものがあります。
殻がない分とても食べやすい上に、内容量のグラムに殻の重量が含まれないためお得とも言えます。

◯カニ鍋を作るなら「生」がオススメ
カニの旨味が染み出したスープまで美味しいカニ鍋ですが一般的に出回るカニはすでにボイルされたものが多く、あまり煮込みすぎるとカニの食感が悪くなったり味が抜けてしまったりしがちです。

生のカニを使って鍋を作るとボイルする際に流れてしまう旨味成分まで余すことなくスープに含まれるため、とても美味しく召し上がることができます。
また、カニの身も柔らかくまるでカニ専門店のような本格的な味わいをお楽しみいただけます。

◯カニの「生」製品を召し上がる際の注意点
加熱処理をしていない「生」のカニを解凍した際、長時間放置をしていると全体が黒くなっていくことがあります。
「黒変」と呼ばれる現象で空気中の酸素に触れることで酸化が起こり、それが原因で起こる現象と言われており、召し上がる分には問題ないのですが見た目が非常に悪くなってしまいます。

生のカニは調理をする直前に解凍をし、早めにお召し上がりください。

【内容量】５００g前後（１０?１５本入り）

【保存方法】冷凍保存

【解凍方法】自然解凍または流水解凍